…C’est celui de Trish Deseine, que j’ai découvert dans son superbe livre Je veux du Chocolat.
Alors moi, j’utilise aussi cette recette sans les noix de pécan pour  un très bon gâteau au chocolat.
C’est un gâteau qui a un succès fou et qui se fait assez facilement. Quand j’ai un gâteau à faire pour les enfants à l’école, c’est toujours celui-là! (Que je dois faire en double pour que Nico ait lui aussi sa part, bien sûr!)

Les ingrédients

200 g de sucre
120 g de chocolat noir
90 g de beurre
2 oeufs battus
90 g de farine
50 g de noix de pécan (ou noisettes ou amandes ou pépites de chocolat) ou rien pour un simple gâteau

La recette
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre fondu et mélanger . Ajouter les oeufs battus, puis le sucre et la farine. Bien mélanger puis incorporer les noix concassées.
Verserdans un moule carré beurré et fariné  de 20 cm de côté environ. Faire cuire pendant 25 à 30 min à 175°C , le dessus doit être croustillant et l’intérieur très moelleux. laissez refroidir avant de démouler.

Remarque:
Pour aller plus vite, il est possible de faire  fondre le chocolat et le beurre au micro-onde durant 1min.